El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz.
Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una
comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este
de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz. Para saber más: Pdf sobre Risotto
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